archive : 2010 年 09 月

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而今 純米吟醸 雄町火入れ

而今 純米吟醸 雄町 火入れ
努力の賜物気合いでなんとか購入できました。雄町火入れ、これは毎年呑みたいですからね?。鉄板の味わいを見せてくれることでしょう。
すぽんっと小気味よい音と共に開栓です。ベリー系の香が鼻孔をくすぐる。一口呑む、ジュワジュワっとこれ生原ですかと思うような飲み口だが、味わいはまとまっていて柔らかい。これ、これですよ而今雄町の味わいは、ベリーからぶどうに変化しキレはすぱっといく。初日からこの味わいは脱帽です
2日目、相変わらず旨い。あふれるベリーが疾走し、苦味でコーナーを駆け抜けていく。まるで赤い跳ね馬。フェラーリかよ
出張等が重なり気がつけば5日目、味わいがまとまり、フルーツの甘味は薄れたが、キリッとシャープな味わいに変化してきた。この味わいも良いが、甘味と酸味のバランスが少し崩れてきたかな
6日目、昨日の味わいが嘘のように而今雄町全開です。昨日は体調が悪かったのかな?
本日、呑みきりです。じっくり堪能できました。このバランスのとれた甘み・旨み・キレが非常に良い。この旨さはやっぱり毎年呑みたいですね。
RYOでした。


category : お酒  comment : 4  track back : 0
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