archive : 2010 年 03 月

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而今 純米吟醸 千本錦無濾過生

而今純米吟醸千本錦1而今純米吟醸千本錦2
昨年の味わいが忘れることが出来ない而今千本錦の登場です。昨年呑んだ酒の中で、ずば抜けて好みだったこの而今。今年はどんな感動を味あわせてくれるか非常に楽しみです。
開栓、柔らかいリンゴの香が立ち上がる。発砲は少なく、甘味は少なめ。第一印象としては、肩すかしをくらった?ってな感じです。期待しすぎかな?。
3日目、味のバランスが整い、旨味が膨らんできた。切れが良いから、呑み飽きしない。これからが楽しみになってきた。
本日呑みきり。最後には流石のまとまりで満足させてもらいました。温度が常温に近づくとだれる印象はありますが・・・。昨年の千本は別格なんでしょうね?。次の山田錦も非常に楽しみです。
RYOでした。



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